|
|
Witte Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ongeveer 1 tot 2 glazen witte, droge wijn.
(bijv. miniflesje witte wijn huismerk van Albert H.)beetje boter, doosje champions, grote ui, verse peper, ongeveer een halve liter slagroom, bloem of allesbinder.
Voorbereiding:
Bak het vlees, varkenshaas of kipfilet is het lekkerste, snipper de ui, snijdt de champions in schijfjes.
Bereidingswijze:
Haal je vlees uit de pan en doe bij het vleesbakvet een beetje boter erbij. Voeg de ui toe en bak deze glazig. Als de ui glazig is dan doe je de champions in de pan en bak deze mee, voeg de peper naar smaak toe.
Als de ui en chmpions gaar zijn, dan blus je af met de witte wijn. Laat dit ongeveer 5 minuten doorpruttelen, zoadat de wijnsmaak goed in de champions gaat zitten. Voeg nu, van het vuur af, de slagroom toe en roer dit goed door, zet je pan weer op het vuur, blijf roeren. Wanneer je de saus te dun vindt dan voeg je de bloem (even aanmaken met wat water of witte wijn) toe of de allesbinder, blijf roeren totdat de juiste dikte is ontstaan, anders nog iets inbinden.
|
|
|